Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
Saint-Denis, 97, La Réunion, -1
Votre mission, si vous l'acceptez
- Concevoir et envoyer les tapas, poissons, viandes et desserts dans le respect de nos fiches techniques.
- Garantir l'application irréprochable des normes HACCP (hygiène & sécurité alimentaire).
- Gérer les ratios matière, anticiper les commandes fournisseurs et optimiser les coûts avec l'aide de notre responsable de stock.
- Proposer régulièrement des idées de nouvelles créations pour faire vivre la carte type brasserie.
CAP/BEP cuisine minimum Expérience en tapas ou brasserie
4 ans d'expérience en restauration traditionnelle Fibre créative & curiosité culinaire
Maîtrise des règles d'hygiène & de gestion des ratios Sens du management bienveillant
Disponibilité soir & week-end Appétence pour les produits de la mer
Nos conditions & avantages
- Contrat : CDI, temps plein 43 h/semaine, uniquement le soir (1 seul service).
- Salaire horaire :
- Horaires fixes : prise de poste 17 h → fin de service 01 h (période de travail de 8 h).
- Équipe à taille humaine : on cuisine, on rit, on partage.
- Plan de formation : dégustations fournisseurs, masterclass chefs invités, budget livres/cours.
- Mutuelle
- Restaurant non logé
Notre process de[...]
